180 г

Пшеничный хлеб с семечками, сыр рикотта, трюфельное масло, нектарин, лисички, грибная пудра, микрогрин

220 г

Куриное бедро, мини-шпинат, томатная сальса, кускус, лисички, трюфельное масло, грибная пудра

250 г

Паста орекьетти, лисички, сливки, куриный бульон, пармезан, чесночное масло, лук-шалот, трюфельное масло, тимьян, грибная пудра, черный трюфель

180 г

Тортилья, лисички, трюфельное масло, грибная пудра, петрушка, картофель, молоко, сливочное масло

220 г

Палтус, молоко, мёд, чили, лисички, картофельное пюре, пюре из цветной капусты, зелёный горошек, фенхель, слайсы редиса, соус понзу, грибная пудра

230 г

Утиная грудка, картофельное пюре, пюре из цветной капусты, лисички, соус демигласс, соус хойсин, черешня, микс-салат, трюфельное масло, грибная пудра

120 г

Лисички, черный трюфель, чесночное масло, трюфельное масло, грибная пудра, эспума пармезан, петрушка

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

Подаётся с соусом руй и топленым маслом

250 г

Пармезан, манчего, горгонзола, сент-мор, камамбер, фундук, пекан, оливки, мёд

295 г

Парма, брезаола, пармезан, камамбер, артишоки, оливки, вяленые томаты

270 г

Лосось слабосоленый, угорь копченый, масляная рыба копченая, сливочный хрен, оливки

160 г

Пшеничный хлеб с семечками, краб, авокадо, соус руй, микрозелень

180 г

Пшеничный хлеб с семечками, ростбиф, свежие и маринованные огурцы, вяленые томаты, горчичная заправка, хрен, кинза

140 г

Пшеничный хлеб с семечками, томатная сальса, гуакамоле, зелень

50 г

Икра щуки, профитроли, крем-чиз

50 г

Икра горбуши, профитроли, крем-чиз

50 г

Икра осетра, профитроли, крем-чиз

140 г

Ростбиф, оливковое масло, перец, соус из тунца и анчоусов с лаймом, чеснок

150 г

Паштет из утки, вишневое конфи, фундук, бальзамический крем, гриссини

130 г

Цукини, трюфельное масло, пармезан, четверговая соль

200 г

Буррата, томаты, руккола, кедровый орех, оливковое масло, бальзамический уксус

280 г

Нут, кунжутное масло, лимонный сок, семена тыквы, подсолнуха и арахиса, кинза, морковные и сельдереевые палочки, гриссини

130 г

Оливки, перец чили, розмарин

160 г

Тунец, салат чука, авокадо, грейпфрут, авокадо, маринованный красный лук, соус понзу, кинза

140 г

Сибас, маринованный красный лук, соус шисо, оливковое масло, цедра лайма

100 г

Лосось, черешня, соус понзу, оливковое масло

140 г

Тунец, бланшированные томаты, гуакамоле, сельдерей, редис, соус чимичури

140 г

Гребешок, кокосовое молоко, устричный соус, пюре маракуйя, личи, зеленое масло

150 г

Говядина, лук шалот, каперсы, трюфельное и оливковое масло, перепелиный желток, пармезан, бриошь

140 г

Авокадо, лосось, манго, соус чимичурри, соус понзу, соус терияки, японский майонез, перепелиный желток, красная икра, зеленый лук

160 г

Авокадо, копчёный угорь, огурец, соус терияки, соус чимичурри, соус унаги, перепелиный желток, икра тобико

130 г

Авокадо, краб, соус чимичури, соус терияки, соус руй, перепелиный желток, икра тобико

430 г
Лосось / угорь / краб

155 г

Рис, водоросли нори, копченый угорь, фуа-гра, омлет тамаго, авокадо, соус мисо с горчицей, соус унаги, тростниковый сахар, кунжут

170 г

Рис, водоросли нори, краб, креветка, авокадо, огурец, икра тобико, соус руй

170 г

Рис, водоросли нори, краб, масляная рыба, авокадо, соус руй, соус понзу, трюфельное масло

140 г

Рис, водоросли нори, краб, авокадо, огурец, соус руй, икра тобико

170 г

Рис, водоросли нори, лосось, авокадо, творожный сыр, красная икра

180 г

Рис, водоросли нори, лосось, краб, огурец, авокадо, соус руй, соус терияки, красная икра, зеленый лук

25 г

Лосось, рис, соус понзу, кунжут

25 г

Гребешок, рис, соус понзу, трюфельная паста

25 г

Копченый угорь, рис, нори, соус унаги, кунжут

22 г

Масляная рыба, рис, соус понзу, трюфельное масло

22 г

Лосось, рис, соус терияки

22 г

Мраморная говядина, рис, соус понзу

45 г

Лосось, васаби, имбирь

45 г

Морской гребешок, васаби, имбирь

45 г

Копчёный угорь, васаби, имбирь

250 г

Тунец, салат романо, бейби картофель, редис, перепелиное яйцо, запеченные маринованные перец, бланшированные томаты, ялтинский лук, оливки таджасские, зеленый горошек, медово-горчичная заправка с йогуртом

170 г

Креветки, авокадо, бобы эдамаме. мини-шпинат, персик, тесто катаифи, оливковое масло, ореховый дрессинг, пармезан

250 г

Краб, салат айсберг, томат, авокадо, огурец, соус руй, зеленое масло, икра тобико

160 г

Мини-шпинат, авокадо, тесто катаифи, пармезан, трюфельное масло, ореховый соус гамадари, сок юдзу, сублимированная мисо-паста

220 г

Томаты, огурцы, болгарский перец, ялтинский лук, оливки каламата с косточками, сыр фета, базилик, тапенад из оливок, соус песто, бальзамический уксус

280 г

Баклажаны, соуса свит чили и устричный, бланшированные томаты, кинза, зелёный лук

200 г

Крабовый фарш, пекинская капуста, эспума из сливочного соуса биск, зеленое масло

170 г

Краб, авокадо, лук порей, соус биск, соус бешамель

цена указана за 100 г сырого продукта

соус на выбор: сливочный/томатный/сливочно-перечный/черный перец

250 г

Рапана, томаты, чесночное масло, сливочный соус, лаваш

180 г

Креветки темпура, зеленый лист латука, соуса понзу и руй, икра тобико

190 г

Сулугуни, гранатовый соус, свежая клубника, зелёное масло

420 г

Филе палтуса и форели, мидии, свежие томаты, морковь, картофель, укроп

450 г

Паста том-ям, кокосовое молоко, бланшированные томаты, шампиньоны, ягоды годжи, тигровая креветка, мини-кальмар, рис, лайм, кинза, кунжут

340 г

Томаты, морковь, репчатый лук, лук-шалот, креветки, филе палтуса, томаты конкассе, фисташка, базилик

250 г

Ростбиф, картофель, свежий огурец, редис, перепелиное яйцо,укроп, хрен, горчица

На выбор: на кефире/на квасе со сметаной

260 г

Рис, копчёный угорь, соус унаги, эспума пармезан, трюфельное масло

320 г

Паста фетучини, креветки, вяленые томаты черри, томатный соус

250 г

Паста ригатони, креветки, гребешок, осьминог, вонголе в соусе провансаль и биск, чесночное масло, томаты, пармезан

300 г

Паста лингвини, краб, сливочно-томатный соус, зелень

350 г

Спагетти, вонголе, вяленые томаты черри, соус белое вино

250 г

Паста лазанья, соуса болоньезе, провансаль и бешамель, пармезан, базилик

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

240 г

Янтарная форель, вонголе, лук порей и шалот, оливки, каперсы

200 г

Треска, пакчой, зеленый горох, бобы эдамаме, спаржа, соус биск

160 г

Стейк лосося (80 г), обжаренный на гриле, соус берблан, красная, черная и щучья икра

200 г

Щупальца осьминога (80 г) на гриле, картофель, каперсы, оливки, соус чимичури, соус ромеско

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

220 г

Щека теленка, картофельное пюре, соус демиглас, лисички

200 г

Язычки ягнёнка, томаты черри, зеленый горох, щавель, соуса черный перец и демиглас, кинза

230 г

Цыплёнок, соус шрирача, зелень

250 г

Ножка кролика, красное вино, морковь, лук шалот, соус демигласс, картофель, кнели из морковного пюре

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

цена указана за 100 г сырого продукта

190 г

Картофельное пюре, трюфельное масло, пармезан

250 г

Цукини, баклажан, томат, шампиньон, болгарский перец, соус чимичури

220 г

Бланшированные брокколи, кунжутный соус с мёдом

220 г

Мини-картофель, вешенки, шампиньоны, хрен, сметана, зелень

120 г

Спаржа, пармезан, ароматное масло

150 г

Медовые коржи, сметанный крем, мёд в сотах

220 г

Песочное тесто, творожный сыр, клубничный соус

230 г

Меренга, сливочный крем, конфи и свежая малина

160 г

Рисовое тесто, сыр маскарпоне, манго/клубника

100 г

Заварное тесто, крем патисьер, свежая ягода на выбор - клубника/голубика/малина

2 шт

120 г

Огурцы, помидоры, растительное масло

250 г

Куриный бульон, морковь, куриное яйцо, домашняя лапша

130 г

Котлетки, картофельное пюре

200 г

150 г

160/30 г

Наггетсы, картофель фри, кетчуп

225 мл

Щавель-зелёное яблоко

1000 мл

Щавель-зелёное яблоко

225 мл

Лимон-имбирь

1000 мл

Лимон-имбирь

225 мл

Личи-лемонграссом

1000 мл

Личи-лемонграссом

225 мл

Кордиал Груша, мёд алоэ

1000 мл

Кордиал Груша, мёд алоэ

225 мл

Виноград-ананас-каркаде

1000 мл

Виноград-ананас-каркаде

330 мл

C сахаром/без сахара

250 мл

1000 мл

200 мл

На выбор - Яблоко/Апельсин/Вишня/Персик/Томат

250 мл

250 мл

250 мл

250 мл

250 мл

500 мл

500 мл

750 мл

с газом/без газа

50 г

50 г

50 г

50 г

50 г

50 г

50 г

30 г