Ваш адрес
Сыроварня
Время работы ресторана на доставку: с 12:00 до 23:00 часов.
«Сыроварня» в главном парке столицы — это совместный проект известных рестораторов Генриха Карпина и Аркадия Новикова. Просторные залы с огромной верандой, обставленной плетёной мебелью, порадуют прекрасным видом на живописный пруд и парковые аллеи.
Внутри ресторана установлена дровяная печь, в которой каждый день выпекается свежайший хлеб, а также пицца на хрустящем тесте с разнообразными начинками. Меню заведения включает блюда европейской и итальянской кухни. Самый большой раздел посвящен сыру, который готовят на собственном производстве с акцентом на мягкие сорта.
Блюда на сковородке
Гребешки обжаренные с чесноком и петрушкой
Гребешки, чеснок, петрушка
Треска в винном соусе
Филе трески, вино белое, черри, масло сливочное, базилик, тимьян
Шампиньоны с чесноком и петрушкой
Запеченные шампиньоны с сыром пекорино-романо и чесночным маслом.
Рагу из кролика со сметаной и овощами
Кролик, морковь, лук репчатый, сельдерей, кабачок, сыр скаморца, петрушка, сметана домашняя, ассорти специй
Оссобуко с овощами
Томленная оссобуко с овощами и вином подается с бульоном и обжаренными овощами такими как Печенная морковь ,томаты черри ,Брокколи и зеленый горошек
Бефстроганов с картофелем
Говядина, запеченые картофельные дольки, сыр скаморца, зелень
Говяжья грудинка с чечевицей и яйцом пашот
Тушеная говядина, чечевица, яйцо пашот, сыр страчателла, печеный болгарский перец, петрушка, красный лук, ассорти специй
Голубцы с телятиной в грибном соусе
Домашние голубцы под сливочно-грибным соусом
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
Из творога и яиц
Омлет/яичница С моцареллой, шпинатом и перцем
Яйца, шпинат, моцарелла, перец болгарский, ассорти специй
Омлет/яичница С тамбовским окороком, и томатами
Яйца, тамбовский окорок, томаты, зелень, ассорти специй
Сырники из рикотты со сметаной и вареньем
Сыр рикотта, ягодный соус, домашняя сметана
Омлет/яичница С печеными овощами
Яйца, томаты, кабачки, перец болгарский, лук, ассорти специй
Ленивые вареники
Творожные вареники с вареньем и сметаной
Омлет/яичница С беконом, томатами и луком
Яйца, бекон, лук, томаты, зелень, ассорти специй
На гарнир
Овощи гриль
Баклажан, кабачок, болгарский перец, кинза
Рис с яйцом
Шпинат
Молодой шпинат
Гречка с молодой капустой
Гречка, молодая капуста, зелень, специи, сливочное масло
Картофельное пюре
Картофель, сливочное масло, сливки, молоко.
Картофель жаренный с луком
Картофель жаренный по-домашнему, с добавлением чеснока с зелени
На горячее
Котлеты из щуки со шпинатом
Котлетки из щуки, запеченные в печи. Подаются с припущенным шпинатом
Фермерский цыпленок с салатом
Телячьи щечки с полентой
Щеки телячьи томленые в вине , кукурузная палента на молоке с розмарином
Томленая грудинка говядины
Говяжья грудинка с брокколи. Подается под мясным соусом Демиглас
Лосось терияки с салатом из огурца
Филе лосося, соус терияки. Салат из огурцов, кинзы, мяты с йогуртовым соусом.
Филе камбалы с томатным соусом
Простое, но в то же время изысканное блюдо. Камбала маринованная в вине и сочная, ароматная томатная сальса.
Пирог с телячьими щечками
Телячьи щечки - это очень вкусно. За основу взято сочное мясо в сочетании с морковью,луком и сельдереем.
Новогодний сет Жаркое из бараньей ноги
Жаркое из бараньей ноги с жареным картофелем с луком. Ассорти фирменных сыров: моцарелла, буратта, скаморца, страчателла, рикота с узбекскими томатами. Брускетты с ростбифом, ветело тонато, икра из баклажанов с фокаччей. Салат домашний овощной, 1 кг салата Оливье с лососем и ароматных мандарин бейби
Печенные овощи с домашней брынзой
Баклажан ,кабачок , болгарский перец,томат маринованый в чесночном масле с зеленью
Новогодний сет с лососем
Запеченое филе лосося с овощами гриль. Ассотри фирменных сыров: моцарелла, буратта, скаморца, страчателла, рикота с узбекскими томатами. Брускетты с крабом и лососем. Ветело тонато, икра из баклажанов с фокаччей. Салат домашний овощной, 1 кг салата Оливье с лососем и ароматных мандарин бейби.
Новогодний сет с запеченной уткой
Запеченная утка с овощами гриль. Ассорти фирменных сыров: моцарелла, буратта, скаморца, страчателла, рикота с узбекскими томатами. Салат Оливье 1 кг, салат из печеных овощей с моцарелой, салат с печенью трески, ассорти из домашних солений: томаты, огурцы маринованные, квашенная капуста 600гр,. За
Свиные ребра с соусом барбекю
Котлеты из индейки с картофельным пюре
Филе индейки, сливки, ассорти специй, картофельное пюре
Куриные оладьи с грибным соусом
Оладьи из курицы с грибным соусом
Гречневая каша с уткой и зеленым луком
Томленое филе утки, гречневая каша, зеленый лук, сливки, соус деми гляс, зелень
Куриный шницель
Куриное филе в панировке, соль морская, кинза
На десерт
Чизкейк черничный
Песочный корж, крем из твороженного сыра и белого шоколада, черничный джем
Медовик с фундуком
Ароматные медовые коржи, пропитанные взбитым кремом с творожным сыром. карамельный соус и возглавляет всю эту композицию щедрая порция обжаренного фундука
Маковый торт
Маковые коржи, крем из черного шоколада со сливками и ликером калуа
Паннакотта со свежей клубникой
Подается с клубничным соусом со свежей клубники
Лавандовое Крем-брюле
сливки 33%, желтки куриные, сахар ,лаванда
Пирог со свежей малиной
Песочное песто, домашний сырный крем, малина свежая
Морковный пирог с мандаринами
Воздушный бисквит с орехами, крем сливочно-сырный, джем мандарин, свежие мандарины
Пирог со свежей клубникой
Песочное песто, домашний сырный крем, клубника свежая
Хурма с кофейным кремом
новый десерт — Под нежным пралине с белым шоколадом кроется слой из хрустящей хурмы и мяты, а под ним — второй на основе сыра креметте и насыщенных сливок с добавлением густого заварного крема.
Банановый брауни
Шоколадный брауни с кермом из сливочного сыра креметте с карамелизированными бананами и ганашем из соленой карамели и молочного шоколада.
Вареники с рикоттой и черной смородиной
Вареники с вишней
Пирог со свежей голубикой
Песочный корж с кремом из сливочного сыра креметте с ванилью и свежей голубикой
Пирог со свежей земляникой
Песочный корж с кремом из сливочного сыра креметте с ванилью и свежей земляникой
Шоколадный фондан с мороженым
Тирамису из рикотты
Печенье савоярди, крем тирамису. Подается с шоколадной стружкой, украшается мятой.
Домашний пирог с грушей
Бисквит классический, груша, корица, цедра апельсина. Подается с ванильным соусом.
Чизкейк манго-маракуйя
Торт Птичье Молоко
На закуску
Вителло тоннато
Телятина , соус из тунца , каперсы, вяленые томаты, руккола, трюфельное масло
Халуми на гриле с вялеными томатами
Обжаренный на гриле сыр халуми, с вялеными томатами, листьями мяты, орегано.
Антипасти
салями Милано, Пармская ветчина, мартаделла, Камамбер, Горганзола,Чанах, Скаморци, оливки , вяленные томаты
Салат с крабом и авокадо
Мясо камчатского краба, авокадо, узбекские помидоры, кинза, оливковое масло, ассорти специй
Запеченная качотта
подается с фокаччой
Салат из молодого шпината с киноа
Микс салата из рукколы, мини шпината с отварным киноа , огурцы, кабачок, узбекские помидоры, перец чили
Оливье со слабосоленым лососем
Свежий зеленый горошек, огурцы свежие, огурцы малосольные, морковь, картофель, яйца
Камамбер, запеченный в печи
подается с фокаччой
Парфе из куриной печени
Паштет из куриной печени, варенье из айвы и яблок, фисташки
Домашние соленья (огурцы)
Малосольные огурцы, малосольные томаты, квашеная капуста
Салат из помидоров с красным луком
Узбекские помидоры со сладким крымским луком и базиликом, заправленный оливковым маслом, базиликом и орегано.
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцами
Узбекские помидоры, огурцы, укроп, редиска. Заправляет деревенской сметаной и яйцом
Икра из баклажанов с фокачей
Баклажаны, узбекские томаты, крымский лук, кинза, ассорти специй. Подается с фокаччой.
Деревенский салат с печенью трески
Печень трески, картофель отварной, сметана, укроп, лук зеленый, огурец, редис, яйцо, масло оливковое
Икра щучья с хрустящими тостами
На открытом огне
Шашлык из телятины
Мясо телятины на гриле, баклажан на гриле, перец болгарский на гриле, томат, красный лук с зеленью. Подается с кинзой и аджикой
Люля-кебаб из баранины
Фарш из баранины, курдюк (бараний жир) баклажан на гриле, перец болгарский на гриле, томат, красный лук с зеленью. Подается с кинзой и аджикой
Стейк Рибай Мираторг Black Angus
Подается с аджикой и кинзой
Командорский кальмар
Кальмар на гриле, томаты узбекские, лимон
Шашлык из курицы
Курица, овощи на гриле баклажан, перец болгарский, томаты, красный лук, зелень
Корейка ягненка 100 гр.
Подается с аджикой и кинзой
Медальоны филе миньон
Подается с аджикой и кинзой
Люля-кебаб из курицы
Курица, овощи на гриле баклажан, перец болгарский, томаты, красный лук, зелень
Паста
Ньокки с томленой уткой
Томленая утка с картофельными ньоками
Папарделли со шпинатом и креветками
Креветки, шпинат, сыр страчателла, ассорти специй
Папарделли с лососем и щучьей икрой
Папардели, лосось жареный,сливочный соус , томаты черри, щучья икра , вино белое , тимьян , оливковое масло , базилик
Папарделли со страчателлой
Паста паппарделе с нежным сыром страчателла, чесноком, сливочным маслом и зеленью
Спагетти с ягненком
Орзо с копченой грудинкой и зеленым горрошком
Паста орзо, яйцо куриное, бекон, зеленый горошек, белое вино, пармезан, куриный бульон, базилик
Спагетти с камчатским крабом
Краб, зелень, спагетти. Соус томатный
Ньокки с копченой рикоттой и томатным соусом
Картофельные ньокки, сыр рикотта, томатный соус, томаты узбекские, ассорти специй
Спагетти Болоньезе
Спагетти, говядина, чеснок, морковь, сельдерей, томатный соус на красном вине.
Пицца из печи
Пицца с тамбовским окороком
Пшеничное тесто, сыр моцарелла, томатный соус, руккола, тамбовский окорок, соус неаполитано
Пицца с Пармской ветчиной
Томатный соус , моцарелла , парма , руккола
Пицца с грушей и горганзоллой
Пшеничное тесто с сыром мацерелла и Горгонзолла выкладывается груша посыпается кедровым орехом и тертым пармезаном
Пицца со страчателлой и мортаделлой
Пшеничное тесто, соус томатный, сыр страчателла, мортаделла, салат руккола, фисташки
Пицца с грибами и трюфельным маслом
Пшеничное тесто, шампиньоны, моцарелла, масло трюфельное, зелень, ассорти специй
Пицца Маргарита
Пшеничное тесто, сыр моцарелла, томатный соус, соус неаполитано
Пицца с томатами и базиликом
Пшеничное тесто, сыр моцарелла, томаты розовые, базилик
Пицца 4 сыра
Пшеничное тесто, моцарелла, скаморца, пармезан, монтеблум
Пицца Пепперони
Пшеничное тесто, сыр моцарелла, пепперони, томатный соус, соус неаполитано
Салаты с сыром
Салат с бураттой на печеном перцем
Буррата с узбекскими томатами и запеченным болгарским перцем
Салат из свеклы с козьим сыром
Свекла с муссом из козьего сыра, свежим шпинатом
Салат с рикоттой и малиной
Листья шпината, руккола, заправленные соусом из белого крем-бальзамика и малинового уксуса, с творожным сыром рикотта. Украшаем свежей малиной и жареным миндалем.
Салат со страчателлой, рукколой и помидорами
Узбекские томаты, листья салата руккола, сыр страчателла
Салат с хурмой и козьей рикоттой
Листья саоата айсберг и шпинат заправленные оливковым маслом с мякотью хурмы, Рикоттой из козьего молока и вяленой клюквой
Салат из помидоров и огурцов (Греческий)
Огурцы, томаты узбекские, крымский лук, оливки, сыр чанах, перец болгарский, фирменный соус, ассорти специй, соус на оливковом масле, настоянном на травах и чесноке
Салат с печеными овощами и моцареллой
Запечные овощи заправленные белым крем-бальзамиком, свежим помидорами черри, сыром моцарелла. Украшается кинзой
Супы
Лапша куриная
Куриный бульон, домашняя лапша, курица, зелень
Сырный суп с беконом
Молоко, сливочное масло, сыр чеддер, сыр виола, сыр чеддер плавленый, бекон, орегано, оливковое масло
Томатный суп с креветками и базеликом
Лук-репка, томаты узбекские, базилик, орегано, соль, сахар, креветки, страчателла, томаты сушёные
Суп тыквенный с крабом
Яблоко, тыква, мёд, тимьян, краб, рикотта, кинза, оливковое масло
Мясной деревенский суп
Болгарский перец, лук, морковь, кабачки, говяжья грудинка, томаты, орегано, чеснок, лапша яичная, петрушка
Сыры из сыроварни
Скаморца (100 гр.)
Полутвердый сыр из коровьего молока. Со сладковатым сливочным вкусом
Моцарелла (мешочек)
Полумягкий сыр родом из региона «Кампания» Италия, в разрезе сыра можно увидеть слои сырного теста
Рикотта (100 гр.)
Традиционный итальянский сывороточный сыр
Скаморца копченый (100 гр.)
Полутвердый сыр из коровьего молока. С пикантным вкусом
Буратта (мешочек)
Свежий сыр в форме мешочка, изготавливаемый из сливок и молока
Страчателла (100 гр.)
Молодой невыдержанный сыр из коровьего молока
Сыр Камамбер
Сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи камамбер покрыт корочкой, образованной культурой Geotrichum candidum, поверх которой растёт белая плесень
Сыр Качотта с трюфелем
Полутвердый сыр с вкраплениями черного трюфеля. Имеет пикантный, яркий, слегка соленый вкус
Сыр Гранд премьер
Сыр Гранд Премьер - нежно-желтая сливочная масса и тёмно-золотистая твердая корочка. Вкус сладковато-ореховый
Фокачча и брускетты
Фокачча с моцареллой, помидорами и рукколой
Моцарелла, руккола, масло оливковое, смесь перцев.
Брускетта с ростбифом
Брускетта из черного хлеба с ростбифом, редисом, огурцами и листьями салата айсберг.
Брускетта со страчателлой и лососем
Страчаттела, лосось, маринованные каперсы, руккола. Подается на брускетте из белого хлеба
Фокачча с бураттой и томатами
Буратта, красный лук и томаты
Фокачча с ростбифом, пастой из фасоли и тунца
Ростбиф, томаты, салат руккола, пармезан, фасоль, тунец
Брускетта с тамбовским окороком
Черный хлеб на гриле, огурец, редис, листья салата Айсберг, сыровяленый окорок, заправляются домашним майонезом
Брускетта с камчатским крабом
Брускетта с мясом краба, томатами, остырым соусом и рукколой
Лавка
Масло оливковое Fruto Noble
100% натуральное нерафинированное оливковое масло первого холодного прессования. Изготовлено из оливок сорта пикуаль, гросаль, арбекина
Домашнее варенье Малиновое
Малина с сахаром
Домашнее варенье Огурец-лайм
Нарезанный огурец, лайм, сахар
Масло оливковое Francisco Gomez Black
100% натуральное нерафинированное оливковое масло первого холодного прессования. Изготовлено из оливок сорта арбекина 70 %, пикуаль 30%
Домашнее варенье Лимон-мята
Нарезанный лимон, мята, сахар
Домашнее варенье Клубника - базилик
Клубника целая, нарезанный базелик, сахар
Сыр Горгондзолла Дольче
Масло оливковое Francisco Gomez Gold
100% натуральное нерафинированное оливковое масло первого холодного прессования. Изготовлено из оливок сорта арбекина
Домашнее варенье Ревень-апельсин
Нарезанный ревень, апельсин, сахар
Детское меню
Макароны с сыром
Макароны с сырным соусом
Мини пицца маргарита
Пшеничное тесто, томатный соус, сыр моцарелла (20 см)
Пельмени с телятиной
Домашние. Тесто, телятина
Блинчики с творогом
Блинчики с творожным кремом, малиновый соус, шоколадная стружка, свежая малина
Свежие овощи с сырным соусом
Свежие овощи, огурец, морковь. Подаются с сырным соусом
Куриный бульон
Куриный бульон с перепелиным яйцом и яичной лапшой
Салат из свежих огурцов и помидоров со сменаной
Свежие овощи, заправленные сметаной
Мини пицца с тамбовским окороком
Пшеничное тесто, томатный соус, окорок тамбовский, сыр моцарелла (20 см)
Мини пицца четыре сыра
Пшеничное тесто, сыр моцарелла, сыр скаморца, сыр горгонзола, сыр пармезан, орегано (20 см)
Куриный шашлычок
Куриный шашлык, огурцы, заправка майонезная с соевым соусом
Котлеты из индейки
Фарш из индейки с картофельным пюре
Напитки
ВодаАква Панна 0,250
Минеральная вода без газа
Вода Аква Панна 0,750
Минеральная вода без газа
Вода Сан Пеллегрино 0,750
Домашний морс черная смородина 500 мл
Свежемороженные ягоды, сахар, вода
500 мл
Домашний морс черная смородина 1000 мл
Свежемороженные ягоды, сахар, вода
1000 мл
Газированные напитки в асс. Кола, Кола Лайт, Спрайт, Фанта 330 мл
Свежевыжатый сок апельсин 300 мл
Домашний морс клюква 1000 мл
Свежемороженные ягоды, сахар, вода
1000 мл
Вода Сан Пеллегрино 0,250
Минеральная вода с газом
Газированный напиток Тоник 250 мл
Свежевыжатый сок грейпфрут 300 мл
Свежевыжатый сок морковь 300 мл
Домашний морс клюква 500 мл
Свежемороженные ягоды, сахар, вода
500 мл