Ваш адрес
Икура
Время работы ресторана на доставку: с 12:00 до 23:00 часов.
Над первым «Горынычем» на Рождественском бульваре открылся ресторан Ikura. Его концепция — Izakaya nikkei. Это значит, что здесь сочетаются аутентичность японских ресторанов изакая и перуанская кулинарная традиция. Робата, суши, роллы, темпура и лучшие десерты ждут гостей.
Шеф-повар ресторана Ikura известен по проектам в Казахстане и Красноярске. Денис Лим специализируется на азиатской кухне. У него за плечами обширный гастротур по странам Азии и стажировки в мишленовских RyuGin*(Тайбэй), Le Du(Бангкок). Один из главных разделов меню — робата — традиционный японский гриль. На нём готовятся морепродукты, мясо и овощи. В этих блюдах использовались не только аутентичные ингредиенты, но и традиционная технология приготовления. Суши, роллы, сашими сочетают изысканность Японии и огонь Перу. Закуски удивят яркими ингредиентами, которые не перебивают, а идеально подчеркивают друг друга: например, бао тако с мягкопанцирным крабом и манго, тако романо с чёрной треской и тестом катаифе, креветки васаби с золотым манго и соусом маракуйя. Еще один из разделов меню, на котором сделан акцент — традиционная для Японии темпура — рыба, морепродукты и овощи, приготовленные в кляре и обжаренные в кипящем масле до золотистой корочки. Вот несколько цитат из меню: королевская креветка в традиционном японском стиле, карааге из хрустящего кальмара и спайси юдзу, уни, икура и обо шисо.
ООО «ПУСК»
ИНН 9704153151
КПП 770401001
119019, город Москва, вн.тер.г.муниципальный округ Арбат, улица Новый Арбат, дом 21, этаж 9 пом
Коктейли с выразительными азиатскими вкусами и большая карта саке — 27 позиций, среди которых представлены все регионы Японии. Бар в Ikura — безупречное дополнение к кухне никкей и самостоятельный винный эксперимент.
За интерьер Ikura отвечала дизайнер Наталья Белоногова. Он выстроен по принципам японской системы мировоззрения ваби-саби. Ваби-саби описывают как красоту того, что несовершенно, мимолётно или не закончено, но при этом имеет свой неповторимый характер.
На компанию
Ассорти сашими
360г
Сет IKURA
450г
Плато сахалинских ежей и устриц
800г
Закуски
Вагю гедза
140 г / 630 ккал
Гедза черная треска и креветки
90 г / 230 ккал
Бао тако с мягкопанцерным крабом и манго
140 г / 630 ккал
Тако с тунцом и гуакамоле
140 г / 190 ккал
Креветки васаби с золотым манго и маракуйя соусом
Тигровые креветки обваливаем в кукурузном крахмале, обжариваем во фритюре. Затем каждую креветку обмакиваем в соусе васаби и выкладываем на подушку из соуса манго-маракуйя. Украшаем нитями зеленого лука
Тостадитос с копченым угрем и сибулетом
Запеченную пшеничную лепешку смазываем смесью соуса унаги с творожным сыром.Сверху выкладываем слайсы копченного угря, смазываем соусом унаги и поливаем трюфельным маслом, посыпаем луком сибулет. Обжигаем блюдо при помощи горелки при госте, для карамелизации соуса.
Эдамамэ острые
180 г / 180 ккал
Эдамамэ с морской солью и комбу
130 г / 250 ккал
Темаки камчатский краб
90 г / 270 ккал
Темаки лосось
94 г / 280 ккал
Темаки тунец
80 г / 180 ккал
Тигровые креветки с шрирачо майо
180 г / 470 ккал
Морские ежи
цена за 1 шт
Устрица Джоли
Вскрываем устрицу и выкладываем на лед фраппе. Отдельно подаем соус понзу и дольку лимона
Запеченная фаланга краба с тобико и шрирачо майо
150 г / 285 ккал
Авокадо с тартаром из угря и чимимури
160 г / 360 ккал
Салаты
Салат с бейби шпинатом, юдзу трюфельным и драй мисо
180 г / 410 ккал
Салат с жареными креветками, авокадо и шисо соусом
220 г / 410 ккал
Салат с крабом, тобико, яблоком и соусом гамадари
200 г / 290 ккал
Салат с татаки из говядины, манго и кейлом
170 г / 310 ккал
Роллы
Ikura: красная икра, угорь, лосось, авокадо, огурцы
170 г / 610 ккал
Блюфин: тунец блюфин, сибас, лосось
130 г / 360 ккал
Т&T: тунец, трюфель, попкорн из киноа
135 г / 340 ккал
Фудзи: креветка темпура, краб, огурец, терияки
180 г / 360 ккал
Шелковый сёгун: угорь, фуа-гра, омлет тамаго
125 г / 570 ккал
Вагю мафия
Тотторо: тунец, креветка, лосось, соус руй
90 г / 240 ккал
Ариэтти: шисо, авокадо, огурец, угорь, гребешок
130 г/ 347 ккал
Кальцифер: вагю, икра уни, омлет тамаго
80 г/ 193 ккал
Суши Nigiri/Spicy/Nikkei
Суши желтохвост
23 г / 75 ккал
Суши с гребешком
23 г / 55 ккал
Суши с камчатским крабом
23 г / 60 ккал
Суши с лососем
23 г / 75 ккал
Суши с осьминогом
23 г / 60 ккал
Суши с тигровой креветкой
30 г / 55 ккал
Суши с угрем
23 г / 90 ккал
Суши тунец Брюшко
23 г / 60 ккал
Суши тунец Спинка
23 г / 60 ккал
Суши Ikura
23 г / 90 ккал
Суши спайси желтохвост
26 г / 110 ккал
Суши спайси с гребешком
26 г / 90 ккал
Суши спайси с камчатским крабом
26 г / 90 ккал
Суши спайси с лососем
26 г / 120 ккал
Суши спайси с осьминогом
26 г / 90 ккал
Суши спайси с тигровой креветкой
26 г / 90 ккал
Суши спайси с угрем
26 г / 90 ккал
Суши спайси брюшко тунца
26 г / 95 ккал
Суши спайси спинка тунца
26 г / 95 ккал
Суши Авокадо, чимичури со сливочным сыром
28 г / 85 ккал
Суши Брюшко лосося с соусом ахи амарилло
30 г / 110 ккал
Суши Гребешок, фуа-гра и соус унаги
27 г / 85 ккал
Суши Тигровая креветка и мисо-минтайко
38 г / 170 ккал
Суши Тунец с соусом аджи чалокито
30г / 90 ккал
Суши фуа-гра и соус унаги
26 г / 110 ккал
Татаки, Тирадито и Тар тары
Тартар из мраморной говядины с мисо и чипсами нори
150 г / 150 ккал
Татаки из лосося с шою юзу соусом
130 г / 230 ккал
Тирадито из гребешка с понзу
90г / 85 ккал
Тирадито из желтохвоста и юдзу заправкой
60 г / 150 ккал
Сэндвичи
Сандо Вагю с картофель фри и трюфельным майо
230 г / 1090 ккал
Сандо цыпленок с картофелем фри и трюфельным майо
230 г / 1310 ккал
Сандо с мраморной говядиной блэк ангус
230г
Сашими
Сашими Брюшко тунца
45 г / 95 ккал
Сашими Гребешок
45 г / 85 ккал
Сашими Желтохвост
45 г / 150 ккал
Сашими Камчатский краб
45 г / 80 ккал
Сашими Лосось
45 г / 150 ккал
Сашими Спинка тунца
45 г / 95 ккал
Сашими Угорь
45 г / 190 ккал
Супы
Белый суп мисо с камчатским крабом
300 г / 90 ккал
Белый суп мисо с тофу
280 г / 90 ккал
Трюфельный рамен с мраморной говядиной
460 г / 1370 ккал
Японский гриль робата
Кушияки бейби гребешки с васаби
75 г / 290 ккал.
Виды прожарки “rare” “medium rare” “medium” “medium well” “well done”.
Кушияки креветки и томатная сальса
120 г / 280 ккал
Кушияки мраморная говядина
200 г / 300 ккал
Кушияки цыпленок юдзу с терияки
110 г / 120 ккал
Куриные крылья умаме
160 г / 670 ккал
Виды прожарки “rare” “medium rare” “medium” “medium well” “well done”.
Ребро томленное 50 часов с тыквой и кидзами
240 г / 850 ккал.
Виды прожарки “rare” “medium rare” “medium” “medium well” “well done”.
Цыпленок кодзи мисо
400 г / 790 ккал.
Виды прожарки “rare” “medium rare” “medium” “medium well” “well done”.
Лосось терияки и кунжутные огурцы
180 г / 400 ккал.
Виды прожарки “rare” “medium rare” “medium” “medium well” “well done”.
Осьминог с хрустящим киноа и соусом антикучес
140 г .
Виды прожарки “rare” “medium rare” “medium” “medium well” “well done”.
Черная треска мисо терияки
220 г / 690 ккал.
Виды прожарки “rare” “medium rare” “medium” “medium well” “well done”.
Филе миньон Россия с трюфельным и перечным соусом
250/15/30г /
190 ккал.
Виды прожарки “rare” “medium rare” “medium” “medium well” “well done”.
Итамеши паста с креветками и уни
К лингвини добавляем соус биск, креветки, и трюфельное масло. Выкладываем на тарелку, сервируем икрой мосркого ежа, перепелиным желтком и свежим трюфелем. Посыпаем луком сибулет и шичими тогараши
Овощи
Брокколи с соусом кунжутный табаджан
170 г / 350 ккал
Жареные грибы мацутаки с трюфельным понзу
200 г / 430 ккал
Печеный картофель с маслом шисо
420 г / 360 ккал
Спаржа мисо
130 г / 240 ккал
Вагю
Стриплойн вагю (цена за 100 гр)
100 г / 530 ккал
Суши вагю с перепелиным яйцом и понзу
37 г / 75 ккал
Суши вагю с черной икрой
27г / 126 ккал
Десерты
Ходзича тирамису
ikura
Детское меню
Детский ролл Калифорния
100 г / 287 ккал
Картофель фри детский
100 г / 404 ккал
Куриная лапша
280 г / 345 ккал
Шашлычки из цыпленка
70 г / 51 ккал
Фреши
Микс Citrus Tsunami
250 мл КБЖУ 213
Безалкогольные коктейли
Peach Banzai
280 мл КБЖУ 140
Софт
Сан Бенедетто газ/без газа
250мл
Безалкогольное вино
2020 Riesling Dr. Zenzen Germany
750 мл
Tsingtao Zero
330 мл
2019 Cava Codorniu Zero Spain
750мл
Торты
Торт IKURA
цена за 1 кг (от 1 кг)
предзаказ за 2 дня