
Ваш адрес
Техникум (Роза Хутор)
Время работы ресторана на доставку: с 09:00 до 23:00 часов.
ООО “ПЕПЕЛАЦ” Обособленное подразделение в г. Сочи
ИНН:    9704097500
КПП:    770401001
ОГРН:    1217700526350
ОКПО:    73243868
Расчетный счет:    40702810001300029620
Банк:    АО “АЛЬФА-БАНК”
БИК:    044525593
Корр. счет:    30101810200000000593
Юридический адрес:    121069, город Москва, вн.тер. г. Муниципальный Округ Арбат, ул Поварская, дом 31/29, этаж/помещение П/VI, комната/офис 12/22
Телефон:    +7 (495) 252-01-97
Генеральный директор: Евсюкова Елизавета Дмитриевна
Сочинский филиал современного бистро «Техникум» открылся на курорте Роза Хутор.
Совместный casual-проект ресторатора Бориса Зарькова, шеф-повара Владимира Мухина и гастронавта Михаила Друяна предлагает гостям нескучную еду на каждый день. Здесь гастрономические идеи которые принесли WRF мировую известность, станут понятными и доступными для всех.
Гастро быстро
Хумус с питой
140г
Битые огурцы бабушки Лао
160г
Паштет из печени кролика с тостами
190г
Запеченые перцы, сыр фета, соус песто
150г
ЗАКУСКИ СЫРЫЕ
Тартар говядина, медовый хлеб, горчичный майо
120г
Тартар форель, авокадо, огурец
145г
БУТЕРЫ
Брускетта с форелью, авокадо, яйцо пашот
185г
Смореброд с угрём, овечьим сыром и редисом
200г
Брускетта c креветкой, гуакамоле и яйцом пашот
Фермерские помидоры, базилик, песто
CАЛАТЫ
Цезарь с цыплёнком гриль и пармезаном
150г
Креветки, руккола, авокадо, томат
170г
Баклажаны вок с томатами
Греческий салат с фетой и тапенадой из оливок
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Цветная капуста, кешью, кунжутный соус
260г
Стейк из капусты, пармезан, трюфель
36о г.
КРЕВЕТКИ ТЕМПУРА,ВАСАБИ,ДАЙКОН
200г
ПОКЕ
Имбирный цыпленок, чили, водоросли нори
340г
Креветки, авокадо, шпинат
330г
Угорь, маринованный бамбук, соус унаги
330г
Форель, авокадо, васаби
360г
Тунец, авокадо, манго
РЫБА
Краб-кейк, цукини, пармезан, тайский соус
340г
Стейк из форели гриль, авокадо, соус терияки
210г
Дорадо гриль, цветная капуста, соус чимичурри
МЯСО / ПТИЦА
Мясная котлета «Техникум», битые огурцы, томатная сальса
330г
Пастрами из говядины, пармезан, соус портвейн
280г
Куриная грудка, манго, брокколи.
330г
Шницель индейка, картофель, соус демиглас
Котлета из индейки, картофельное пюре, маринованные огурцы
ГАРНИРЫ
Картофельное пюре
150г
Картофель фри
190г
Обжаренный брокколи
200г
JUNK FOOD
Батат фри с соусом манго-майо
190г
Бургер из мраморной говядины
380г
Хот-дог «BRATWURST»
310г
Super bowl с цыпленком, рисом, яйцом и овощами
СУПЫ
Куриный с фрикадельками
390г
Борщ с говядиной
460г
Том ям с креветками и цыпленком
380г
Тыквенный с пармезаном
Десерты
Морковный торт
250г
Эклер с маком
200г
Сметанник с хурмой
250г
Чизкейк сан-себастьян с мандаринами
ЗАВТРАКИ Будни с 9 до 12, Выходные с 9 до 13
ОВСЯНАЯ КАША НА МОЛОКЕ
250г
ОВСЯНАЯ КАША НА ВОДЕ
250г
ОВСЯНАЯ КАША НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ
250г
ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ НА МОЛОКЕ
250г
СЫРНИКИ СО СМЕТАНОЙ
150г
БЛИНЫ
150г
СМЕТАНА
50г
СГУЩЕНКА
50г
ЯГОДЫ
50г
ВАРЕНЬЕ БЕЛАЯ ЧЕРЕШНЯ
50г
МЁД
50г
КАРТОФЕЛЬНАЯ ВАФЛЯ,ФОРЕЛЬ,ГЛАЗУНЬЯ
240г
ОЛАДЬИ ИЗ ЦУКИНИ С СОУСОМ ДЗАДЗЫКИ
300г
ОЛАДЬИ С ВЕТЧИНОЙ И ЯЙЦОМ ПАШОТ
390 г
АВОКАДО ТОСТ С РИКОТТОЙ
160г
БРУСКЕТТА С ФОРЕЛЬЮ,АВОКАДО,ПАШОТ
185г
ОЛАДЬИ ИЗ БАТАТА С КРАБОМ И АВОКАДО
220г
ОРГАНИК КАША НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ
260г
СКРАМБЛ
180г
ОМЛЕТ ИЗ ТРЕХ ЯИЦ
180
ГРИБЫ ШАМПИНЬОНЫ
50г
АВОКАДО
50г
ФОРЕЛЬ
50г
ТОСТЫ
100г
ШПИНАТ
50г
ВЕТЧИНА
50г
ПАСТРАМИ ИЗ ГОВЯДИНЫ
50г
ТОМАТЫ
50г
КРУАССАН С АБРИКОСОВЫМ ДЖЕМОМ
80г
КРУАССАН ЛОСОСЬ, ОГУРЕЦ, СЛИВОЧНЫЙ СЫР
140г
КРУАССАН С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ
140г