
Ваш адрес
Техникум (Роза Хутор)
Время работы ресторана на доставку: с 09:00 до 17:00 часов.
ООО “ПЕПЕЛАЦ” Обособленное подразделение в г. Сочи
ИНН: 9704097500
КПП: 770401001
ОГРН: 1217700526350
ОКПО: 73243868
Расчетный счет: 40702810001300029620
Банк: АО “АЛЬФА-БАНК”
БИК: 044525593
Корр. счет: 30101810200000000593
Юридический адрес: 121069, город Москва, вн.тер. г. Муниципальный Округ Арбат, ул Поварская, дом 31/29, этаж/помещение П/VI, комната/офис 12/22
Телефон: +7 (495) 252-01-97
Генеральный директор: Евсюкова Елизавета Дмитриевна
Сочинский филиал современного бистро «Техникум» открылся на курорте Роза Хутор.
Совместный casual-проект ресторатора Бориса Зарькова, шеф-повара Владимира Мухина и гастронавта Михаила Друяна предлагает гостям нескучную еду на каждый день. Здесь гастрономические идеи которые принесли WRF мировую известность, станут понятными и доступными для всех.
Гастро быстро
Хумус с питой
140г
Битые огурцы бабушки Лао
160г
Паштет из печени кролика с тостами
190г
Запеченые перцы, сыр фета, соус песто
150г
Тартар копченый угорь, страчателла, огурец
ЗАКУСКИ СЫРЫЕ
Тартар говядина, медовый хлеб, горчичный майо
120г
Тартар форель, авокадо, огурец
145г
БУТЕРЫ
Форель, авокадо, яйцо пашот
185г
Копченый угорь, творожный сыр, редис
200г
Креветки, гуакамоле
Бакинские помидоры, базилик, песто
CАЛАТЫ
Цезарь с цыплёнком гриль и пармезаном
150г
Креветки, руккола, авокадо, томат
170г
Баклажаны WOK с томатами
Греческий салат с фетой и тапенадой из оливок
Страчателла, хурма, шпинат, лавандовый мед
Буррата, узбекские томаты, бальзамик
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Цветная капуста, кешью, кунжутный соус
260г
Стейк из капусты, пармезан, трюфель
36о г.
Запеченный батат с креветками
250г
КРЕВЕТКИ ТЕМПУРА,ВАСАБИ,ДАЙКОН
200г
ПОКЕ
Имбирный цыпленок, чили, водоросли нори
340г
Креветки, авокадо, шпинат
330г
Угорь, маринованный бамбук, соус унаги
330г
Форель, авокадо, васаби
360г
Тунец, авокадо, манго
РЫБА
Краб-кейк, цукини, пармезан, тайский соус
340г
Форель-гриль, авокадо, соус терияки
210г
Треска, картофельное пюре, соус морне
МЯСО / ПТИЦА
Котлета из мраморной говядины, чеддер, битые огурпцы
330г
Пастрами из говядины, пармезан, соус портвейн
280г
Куриная грудка, хурма, брокколи.
330г
Шницель индейка, картофель, соус демиглас
Котлеты из индейки, картофельное пюре, маринованные огурцы
ГАРНИРЫ
Картофельное пюре
150г
Картофель фри
190г
Брокколи на гриле
200г
Обжаренный цукини
JUNK FOOD
Батат фри с соусом манго-майо
190г
Бургер из мраморной говядины
380г
Хот-дог «BRATWURST»
310г
Super bowl с цыпленком, рисом, яйцом и овощами
Фитнес бургер из мраморной говядины
ПИ**А
Пи**а «ТЕХНИКУМ»
430г
Пи**а с пармской ветчиной, артишоками и грибами
410г
Пи**а с креветками, моцареллой, рукколой
460г
Пи**а грушей и горгонзолой
410г
СУПЫ
Куриная лапша
390г
Борщ с говядиной
460г
Том ям
380г
Тыквенный с пармезаном
Десерты
Морковный торт
250г
Эклер с маком
200г
Сметанник с хурмой
250г
Чизкейк сан-себастьян с мандаринами
Черничный тот
Блинный торт
ЗАВТРАКИ Будни с 9 до 12, Выходные с 9 до 13
ОВСЯНАЯ КАША НА МОЛОКЕ
250г
ОВСЯНАЯ КАША НА ВОДЕ
250г
ОВСЯНАЯ КАША НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ
250г
ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ НА МОЛОКЕ
250г
СЫРНИКИ СО СМЕТАНОЙ
150г
БЛИНЫ
150г
СМЕТАНА
50г
СГУЩЕНКА
50г
ЯГОДЫ
50г
ВАРЕНЬЕ БЕЛАЯ ЧЕРЕШНЯ
50г
МЁД
50г
КАРТОФЕЛЬНАЯ ВАФЛЯ,ФОРЕЛЬ,ГЛАЗУНЬЯ
240г
ОЛАДЬИ ИЗ ЦУКИНИ С СОУСОМ ДЗАДЗЫКИ
300г
ОЛАДЬИ С ВЕТЧИНОЙ И ЯЙЦОМ ПАШОТ
390 г
АВОКАДО ТОСТ С РИКОТТОЙ
160г
БРУСКЕТТА С ФОРЕЛЬЮ,АВОКАДО,ПАШОТ
185г
ОЛАДЬИ ИЗ БАТАТА С КРАБОМ И АВОКАДО
220г
ОРГАНИК КАША НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ
260г
СКРАМБЛ
180г
ОМЛЕТ ИЗ ТРЕХ ЯИЦ
180
ГРИБЫ ШАМПИНЬОНЫ
50г
АВОКАДО
50г
ФОРЕЛЬ
50г
ТОСТЫ
100г
ШПИНАТ
50г
ВЕТЧИНА
50г
ПАСТРАМИ ИЗ ГОВЯДИНЫ
50г
ТОМАТЫ
50г
КРУАССАН С АБРИКОСОВЫМ ДЖЕМОМ
80г
КРУАССАН ЛОСОСЬ, ОГУРЕЦ, СЛИВОЧНЫЙ СЫР
140г
КРУАССАН С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ
140г